La Rivoluzione della Cottura a Bassa Temperatura

La Rivoluzione della Cottura a Bassa Temperatura Scopri i Benefici della Carne Sous Vide con Sacchetti Sottovuoto di Bordona Farm

La cottura a bassa temperatura, anche conosciuta come sous vide,
sta diventando sempre più popolare tra gli appassionati di cucina e i cuochi professionisti.

Questa tecnica non solo garantisce risultati impeccabili, ma permette anche di mantenere tutti i nutrienti e i sapori naturali della carne.

Da Bordona Farm, siamo entusiasti di introdurre una nuova soluzione pensata per i nostri clienti: la possibilità di acquistare carne già confezionata in sacchetti sottovuoto certificati CEE, pronta per essere cotta a bassa temperatura.

In questo articolo, esploreremo insieme i benefici di questa straordinaria tecnica di cottura, la facilità con cui può essere utilizzata in casa e le opzioni che ora offriamo nel nostro shop online, con carne già pronta per il sous vide.

Che Cos’è la Cottura Sous Vide?

La cottura sous vide, termine francese che significa “sotto vuoto”, è una tecnica che prevede di sigillare gli alimenti in un sacchetto sottovuoto e cuocerli lentamente in acqua a una temperatura costante e controllata. Questa tecnica permette una cottura uniforme, mantenendo la carne succosa e morbida, poiché il calore penetra lentamente e in modo omogeneo in tutto il pezzo di carne.

I Vantaggi della Cottura a Bassa Temperatura

1. Cottura Uniforme e Precisa

Uno dei principali vantaggi del sous vide è la precisione. Quando cuciniamo la carne a bassa temperatura, possiamo scegliere esattamente il grado di cottura desiderato e mantenerlo costante per tutta la durata della preparazione. Non si corrono più rischi di avere una parte esterna troppo cotta e un interno crudo o secco. Che preferiate la carne al sangue, media o ben cotta, la cottura sous vide garantisce risultati perfetti ogni volta.

2. Mantenimento dei Succhi Naturali e del Sapore

Cuocere la carne a bassa temperatura sottovuoto significa che i succhi naturali della carne rimangono sigillati all’interno del sacchetto. Questo evita che la carne si asciughi, come spesso accade con metodi di cottura tradizionali, e permette di gustare un piatto più saporito e ricco di aromi.

3. Conservazione dei Nutrienti

La cottura lenta e delicata evita che i nutrienti presenti nella carne vengano dispersi. Durante la cottura sous vide, le temperature basse proteggono le proteine e i minerali contenuti nella carne, preservando le proprietà benefiche degli alimenti. È quindi un metodo ideale per chi desidera seguire una dieta salutare senza sacrificare il gusto.

4. Nessun Rischio di Bruciare o Seccare la Carne

Un altro aspetto positivo della cottura sous vide è che non c’è rischio di bruciare o seccare la carne. Dato che la carne cuoce a una temperatura costante e non supera mai il livello di calore impostato, è impossibile che si secchi o bruci, anche se lasciata in cottura più a lungo del previsto.

5. Facilità d’Uso

A differenza di ciò che potrebbe sembrare, la cottura a bassa temperatura è estremamente semplice. Una volta impostata la temperatura e inserita la carne nella vasca d’acqua, non c’è bisogno di sorvegliare costantemente il processo. Questo consente di risparmiare tempo e fatica, potendo concentrarsi su altre attività mentre il vostro piatto si prepara da solo.

Bordona Farm: Carni Pronte per la Cottura Sous Vide

Da Bordona Farm, ci impegniamo costantemente a offrire prodotti di qualità superiore e servizi innovativi per facilitare la vita dei nostri clienti. Con la nostra nuova proposta, potrete acquistare carni già confezionate in sacchetti sottovuoto certificati CEE, idonei alla cottura sous vide, direttamente dal nostro shop.

Quali Prodotti Offriamo con Sacchetti Sottovuoto?

Siamo felici di annunciare che ora potrete scegliere la vostra carne preferita già pronta per il sous vide, selezionando l’opzione sottovuoto durante il processo di acquisto. Ecco i prodotti disponibili per questa tipologia di spedizione:

• Tagliata di bovino bio
• Arrosto di bovino o suino
• Brasato
• Polpa per roast-beef
• Polpa per tonnato
• Costate
• Fiorentina
• Filetto
• Puntine di suino
• Mix Bollito

Ogni prodotto viene confezionato in sacchetti sottovuoto certificati CEE, che garantiscono la massima sicurezza e qualità alimentare. Questi sacchetti sono stati studiati appositamente per resistere alle alte temperature e possono essere utilizzati direttamente per la cottura sous vide. Inoltre, il costo del sacchetto è di soli 50 centesimi, una piccola spesa che vi permette di risparmiare tempo e ottenere risultati professionali.

Come Funziona l’Acquisto delle Carni Pronte per il Sous Vide?

Acquistare la carne sottovuoto da Bordona Farm è semplicissimo. Durante il processo di acquisto nel nostro shop online, potrete selezionare l’opzione “sacchetto sottovuoto” per i prodotti idonei alla cottura sous vide. In questo modo, riceverete direttamente a casa la carne già confezionata e pronta per essere immersa nel roner o nella vasca d’acqua per la cottura.

Perché Scegliere la Carne Sottovuoto di Bordona Farm?

• Qualità Certificata: I nostri sacchetti sottovuoto sono certificati CEE e garantiscono il massimo rispetto delle normative europee in materia di sicurezza alimentare.
• Carni Biologiche: Le nostre carni provengono da allevamenti biologici, dove gli animali sono nutriti con alimenti naturali e allevati nel rispetto del loro benessere.
• Praticità: Grazie ai sacchetti sottovuoto, potete risparmiare tempo in cucina e ottenere una carne già pronta per essere cucinata con la tecnica sous vide.
• Versatilità: I sacchetti sottovuoto sono ideali per diverse tipologie di carne, dalla tagliata alla fiorentina, dall’arrosto al brasato.

Come Cucinate la Carne Sottovuoto?

Una volta ricevuta la carne sottovuoto, cucinarla è estremamente facile. Seguite questi semplici passaggi:

1. Impostate la temperatura del roner o del dispositivo per la cottura sous vide in base al tipo di carne e al grado di cottura desiderato.
2. Immergete la carne, ancora sigillata nel sacchetto sottovuoto, nella vasca d’acqua.
3. Lasciate cuocere lentamente, controllando il tempo in base al tipo di taglio e alla ricetta che state seguendo.
4. Una volta terminata la cottura, rimuovete la carne dal sacchetto, asciugatela con della carta assorbente e finite la cottura con una veloce rosolatura su una griglia o in padella per ottenere una crosticina dorata e croccante.

La cottura a bassa temperatura con sacchetti sottovuoto è un metodo che unisce precisione, praticità e un sapore incredibile. Da oggi, grazie a Bordona Farm, potete portare questa tecnica nelle vostre case in modo facile e veloce, grazie alla nostra selezione di carni già confezionate sottovuoto e pronte per il sous vide.

Sperimentate questa tecnica rivoluzionaria e scoprite un nuovo modo di cucinare la carne, garantendo piatti perfetti, saporiti e salutari ogni volta. Visitate il nostro shop online e scegliete i tagli di carne preferiti, già pronti per essere cucinati sottovuoto.

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