Con l’arrivo della stagione dei carciofi, nulla batte la gioia di preparare un piatto che unisce la freschezza del prodotto di stagione con la golosità della carne macinata, creando un’esperienza culinaria indimenticabile.
Ecco la ricetta per preparare i nostri Carciofi Ripieni di Carne, un piatto semplice,
veloce e ricco di sapore.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr di carne macinata (disponibile nel nostro shop)
- 8 carciofi
- 1 uovo
- 50gr Parmigiano Reggiano
- Pan grattato QB
- Olio d’oliva
- pepe Qb
- Sale Qb
- 1 Limone
Procedimento:
- Preparazione dei Carciofi:
Iniziate pulendo i carciofi: tagliate il gambo e eliminate le foglie esterne più dure.
Allargate leggermente le foglie e immergeteli in una ciotola d’acqua con il succo di mezzo limone per evitare che anneriscano. - Preparazione del Ripieno:
In una ciotola, mescolate la carne macinata, l’uovo, il parmigiano grattugiato,
e quanto basta di pan grattato per ottenere un composto morbido.
Aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti. - Riempimento dei Carciofi:
Prendete i carciofi e aprite leggermente le foglie con le dita.
Riempiteli generosamente con il composto di carne preparato,
premendo leggermente per farlo aderire bene. - Cottura in Forno:
Prendete una teglia con i bordi alti e adagiate i carciofi ripieni.
Aggiungete un filo d’acqua sul fondo della teglia e cospargete i carciofi con altro parmigiano grattugiato e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Cuocete in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti,
finché i carciofi non risultano dorati e teneri. - Servizio:
Una volta cotti, i vostri Carciofi Ripieni di Carne sono pronti per essere gustati.
Serviteli caldi, eventualmente con un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo,
per esaltarne ulteriormente il sapore.
Con la loro combinazione di freschezza dei carciofi e la ricchezza del ripieno di carne,
i Carciofi Ripieni di Carne sono un vero trionfo di gusto e semplicità,
perfetti per deliziare i vostri commensali in qualsiasi occasione.
Buon Appetito dalla Bordona Farm!
