Polpettine al Pomodoro - Ricetta Tradizionale di Bordona Farm

Le Polpettine al Pomodoro sono un classico della cucina italiana, perfette per un pranzo in famiglia o una cena con amici.

Questa ricetta utilizza ingredienti freschi e genuini disponibili nel nostro shop di Bordona Farm. Seguite la nostra guida passo passo per preparare delle deliziose polpettine in un sugo ricco e saporito.

Segui i passaggi semplici

Ingredienti per 4 persone

Per l’impasto:

350 gr di carne di manzo macinata
(disponibile nel nostro shop)
150 gr di salsiccia
(disponibile nel nostro shop)
2 uova medio-piccole
100 gr di Grana Padano
5 cucchiai di latte
Pan grattato
(quanto basta per ottenere la giusta consistenza)
Sale
(a piacere)

Per il sugo:

400 gr di polpa di pomodoro
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
Sale
(a piacere)

Preparazione

Preparare l’impasto:
- In una ciotola capiente, unite la carne macinata, la salsiccia sgranata, le uova, il Grana Padano, il pan grattato e il sale.
- Aggiungete il latte poco alla volta e impastate fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Formate delle polpettine di circa 3 cm di diametro.
Preparare il sugo:
- In una padella grande, scaldate l’olio extravergine d’oliva e soffriggete gli spicchi d’aglio sbucciati per circa un minuto.
- Rimuovete l’aglio dalla padella e aggiungete le polpettine, cuocendole per 3 minuti per lato.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, mescolate e lasciate insaporire per qualche secondo.
- Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti, girando le polpette a metà cottura.
Finire e servire:
- Aggiustate di sale secondo il vostro gusto.
- Le polpettine sono pronte per essere servite calde.

Consigli

Abbinamenti: Le polpettine al pomodoro si sposano bene con un contorno di purè di patate o una fresca insalata mista.
Varianti: Per un sapore più intenso, potete aggiungere al sugo delle foglie di basilico fresco durante la cottura.