Scopri come preparare un delizioso carpaccio di scottona bio con carciofi marinati seguendo la ricetta di Bordona Farm. Un piatto leggero e gustoso, perfetto per due persone.
Utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità provenienti direttamente dalla Bordona Farm,
creerai un’esperienza culinaria unica e genuina.
Segui i passaggi semplici e prepara un piatto che soddisferà i tuoi sensi e il tuo spirito salutista.
Ingredienti:
- 300 g di carpaccio di manzo (Scopri il Carpaccio Bordona Farm, clicca qui!)
- 2 carciofi
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Succo di 1 arancia
- Succo di 1 limone
- Succo di 1 lime
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Togliere il carpaccio dal sottovuoto
e mettere le fettine a marinare in una ciotola con la salsa di soia, un filo d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
Lasciare marinare per almeno 15-20 minuti. - Nel frattempo, pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne,
il gambo e la barba interna.
Metterli in ammollo in acqua con il succo di limone. - Scolare i carciofi
e tagliarli a spicchi molto sottili con un coltello affilato. - Condire i carciofi con il succo di lime e arancia,
un pizzico di sale e un generoso giro d’olio extravergine di oliva. - Stendere le fettine di carpaccio su un piatto da portata
e servirle accompagnate dai carciofi marinati.
Aggiustare di pepe secondo gusto. - Gustare il carpaccio di scottona bio con carciofi marinati,
un piatto fresco, leggero e ricco di sapori.
Buon Appetito dalla Bordona Farm!
