Il nostro Spezzatino di Scottona Bio in umido con patate è un piatto che ti avvolgerà con il suo profumo irresistibile e il gusto genuino dei migliori ingredienti biologici.
Questa ricetta incarna la tradizione culinaria italiana, arricchita da un tocco contemporaneo per un’esperienza gastronomica eccezionale.
Iniziamo con la carne di scottona biologica, scelta per la sua tenerezza e il suo sapore ricco.
Questa carne viene lentamente cotta in un saporito sugo a base di pomodoro biologico, cipolla fresca, aglio e una selezione di erbe aromatiche fresche come rosmarino e timo, che donano al piatto un profilo aromatico irresistibile.
L’uso di ingredienti biologici garantisce la massima qualità e un impatto positivo sull’ambiente.
Le patate biologiche, tagliate a dadini, assorbendo tutto il sapore del sugo e diventano morbide e cremose. Questo contrasto di consistenze tra la carne tenera e le patate morbide crea una combinazione deliziosa che ti farà desiderare ogni boccone.
Il nostro Spezzatino di Scottona Bio in umido con patate è il piatto perfetto per le giornate fredde e piovose, quando cerchi comfort food che ti scaldi il cuore e il palato. È ideale da gustare in compagnia di amici e familiari, magari accompagnato da una buona fetta di pane croccante per fare la scarpetta nel sugo.
Inoltre, potrai gustare questo piatto con la consapevolezza di fare una scelta sana ed ecologica, grazie alla sua preparazione con ingredienti biologici e sostenibili.
Delizia i tuoi sensi e nutri il tuo corpo con il nostro Spezzatino di Scottona Bio in umido con patate.
Buon appetito!
INGREDIENTI:
- 1/2 kg Spezzatino Bio
- 250 gr di patate
- 2 Carote
- 1 cipolla piccola
- 1/2 bicchiere di vino rosso fermo
- 300 ml brodo vegetale o Brodo di carne Qb
- Rosmarino
- Salvia
- Olio Evo Qb
- 1 noce di burro
- sale Qb
Preparazione:
Come preparare lo spezzatino
In una casseruola scaldate una noce di burro e un cucchiaio di olio evo;
quando il burro si e’ sciolto, aggiungere un trito di cipolla e la carota tagliata a rondelle piuttosto grandi.
Lasciate rosolare 1 minuto, poi aggiungete i bocconcini di carne
e rosolate a fiamma vivace per 2 minuti,
girando di tanto in tanto in modo che tutte le parti siano perfettamente sigillate.
Aggiungete quindi il vino rosso e lasciate sfumare completamente a fiamma alta.
A questo punto, aggiungete 4 o 5 mestoli di brodo caldo (così da non perdere il bollore),
un rametto di rosmarino e di salvia legato con dello spago per alimenti,
appena vedete che ha preso perfettamente il bollore,
coprite con un coperchio e abbassate la fiamma .
Consigli per la cottura
Lasciate cuocere lo spezzatino per circa 2 ore a fiamma bassissima,
avendo cura di girare ogni tanto; se vedete che si asciuga,
aggiungete il brodo, attenti a non esagerare!
Trascorso il tempo indicato, i bocconcini di carne devono risultare morbidi;
se dovessero risultare ancora duri e nervosi, prolungate la cottura ancora per mezz’ora
Infine aggiungete le patate sbucciate e tagliate a dadi e continuate la cottura per 20 minuti
